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张阿姨奶茶店的卫生管理到底该怎么搞?

发布时间:2019-12-15 14:37:39

  奶茶加盟店的卫生状况好不好,是顾客评价一家奶茶加盟店能不能放心消费的关键因素。因为奶茶加盟店的卫生状况能够直接引起人们对奶茶加盟店产品卫生状况的联想。所以如果想要让顾客放心进店消费,那卫生状况一定要保持好。那么,张阿姨奶茶店的卫生管理到底该怎么搞

  

张阿姨奶茶店加盟

  首先我们要明确奶茶店卫生管理的工作内容:整理、整洁和规划管理

  

  整理:

  奶茶店能够运转的很流畅,特别是在忙碌的时候,其实和整个操作台的条理性整理有关系。哪些工具是经常使用的,可以放的更靠近;哪些半成品是一整天需求量比较大而且频繁的,可以放在更容易触碰到的地方,不好存储的就要放进冷藏,而且在冷藏里面要有层次和顺序,保证自己取的时候不是手忙脚乱。

  

  对于制作现场不需要的东西,或者是制作完一杯饮品后,剩余没用的东西,包括垃圾、废品都要尽快清理出操作间。保持操作间和操作台的东西摆放有序,整体干净、任何时间做东西都顺手。

  

  整洁:

  奶茶店分为几个板块,每个人分担一块,明确分工,正所谓千斤重担万人挑,人人头上有指标。操作间卫生、服务区卫生、垃圾区卫生,一律不要等待,坚决及时清理,并且相互配合,培养良好的团队意识。

  

  一方面保证产品制作过程的卫生,一方面保持整个奶茶店的卫生,增强客户体验。

  

  规划管理:

  每个奶茶店都应该在卫生管理上条理清晰,不要以忙碌为借口。

  1、工作闭环:工作的闭环是从早上开始到晚上结束,也是从一杯饮品开始到给到顾客到台面整理清洁。不但要做到日事日毕,而且要事事毕。

  2、制定日清周清计划表,并且明确责任到人。

  3、负责人轮换制,每天换一个,对整个奶茶店卫生负责,包括卫生监督检查、卫生习惯指导。

  

  张阿姨奶茶加盟品牌对于卫生的管理有很严格的要求,对每一位加盟商都会进行严格的培训,希望共同维持张阿姨奶茶店的卫生环境,与张阿姨奶茶一起共同进步、共同发展。

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